Ce cours offre une vue d’ensemble approfondie des différents schémas de certification appliqués en agriculture, en mettant l’accent sur leurs normes, les processus de mise en œuvre, et leurs impacts sur les systèmes de production. Les étudiants étudieront les certifications internationales et régionales telles que l’agriculture biologique, Fair Trade (commerce équitable), GlobalGAP, Rainforest Alliance, entre autres, en comprenant leurs critères relatifs à la durabilité environnementale, la responsabilité sociale, la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Le cours analyse également l’influence de ces certifications sur l’accès aux marchés, la confiance des consommateurs, et les pratiques de gestion agricole. À travers des études de cas, les étudiants évalueront les avantages, les défis et le rôle de ces schémas dans la promotion d’une agriculture durable et de chaînes d’approvisionnement éthiques.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 20 heures

Méthode(s) d'évaluation : Evaluation - TC, Examen final, Examen partiel