École supérieure d'ingénieurs d'agronomie méditerranéenne | 076TELAS4 | Techniques laitières |
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Montrer aux étudiants les implications des micro-organismes dans les procédés alimentaires, en prenant un exemple concret de fabrication de fromage et autres produits laitiers Temps présentiel : 35 heures Charge de travail étudiant : 100 heures Méthode(s) d'évaluation : Appréciation de stage |
| Ce cours est proposé dans les diplômes suivants | |
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| Diplôme d'ingénieur agroalimentaire |