Le cours de biochimie structurale a pour objectif principal de décrire les structures et les propriétés biochimiques des biomolécules indispensables pour le fonctionnement de tout organisme vivant. Les glucides: oses simples, polyosides; polyosides de réserve et de structure; les glycoconjugués. Les lipides: classes; structures et fonctions biologiques, comportement dans l'eau. Les Protéines: les acides aminés, les peptides, les protéines, les enzymes. Les structures: primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire; le fractionnement, la purification et analyse des protéines. Les enzymes. Les Vitamines. Les acides nucléiques. Diverses séances de travaux pratiques viennent consolider la partie théorique par des applications intéressantes : Chromatographie des sucres, Analyse qualitative et quantitatives des sucres, des lipides et des acides aminés.

Temps présentiel : 37.5 heures

Charge de travail étudiant : 150 heures

Méthode(s) d'évaluation : Commentaire de documents, Examen final, Examen final - deuxième session, Examen partiel, Recherche personnelle, Travaux dirigés, Travaux pratiques

Référence :
PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY: HORTON, ROBERT H. LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY David L. Nelson, David L. Nelson, Albert L. Lehninger, Michael M. Cox BIOCHEMISTRY, Christopher K. Mathews, Kensal E. van Holde, Kevin G. Ahern