- Éléments constitutifs de la matière vivante : composants élémentaires. Adaptation mutuelle des éléments. Hiérarchie de l'organisation moléculaire des cellules. - L’eau en biologie : structure, liaison hydrogène. Propriétés de solvant. Interaction hydrophobe. Ionisation de l'eau. - Les glucides : structure linéaire des oses, structure cyclique des oses, conformation spatiale des oses, propriétés chimiques. Étude descriptive des oses d'intérêt biologique et de leurs dérivés. Oligosides. Polyosides homogènes. Polyosides hétérogènes - Les lipides : acides gras. Lipides neutres. Phosphoglycérides. Sphingolipides. Cires. Stérols. Lipoprotéines. Micelles. - Les protéines : acides aminés, peptides, protéines - Les acides nucléiques : bases puriques et pyrimidiques, nucléosides, nucléotides, poly nucléotides. Hydrolyse des poly nucléotides. Autres nucléotides.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 75 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel