- Apporter des connaissances pratiques sur les techniques analytiques instrumentales. - Acquérir les compétences couvrant la chaîne complète d’analyses chimiques instrumentales. - Maîtriser le principe de fonctionnement des différents appareils analytiques ainsi que leurs potentialités d’application. - Développement de méthodes de caractérisation des aliments - Étude des différentes techniques analytiques chromatographiques et spectrophotométriques utilisées dans le contrôle de la qualité des aliments au sein de la technologie alimentaire.

Temps présentiel : 22.5 heures

Charge de travail étudiant : 7.5 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen écrit