- Acquérir des notions de base, ainsi que les effets bénéfiques ou les inconvénients sur l'organisme de certains composants alimentaires ou le suivi de certaines diètes durant les différentes étapes de la vie. - Étudier les caractéristiques majeurs, controverses associées, avantages et inconvénients, et l’impact dans certains cas physiologiques ou concernant certaines maladies de la diète méditerranéenne, la diète végétarienne, les probiotiques et prébiotiques, le sucre et les édulcorants de synthèse, les lipides alimentaires, les substances phytochimiques, l’obésité et les diètes populaires.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 100 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel