Énergie : définition. Composantes de la dépense énergétique : métabolisme basal, mesure du métabolisme basal, facteurs influant sur le métabolisme basal. Dépense énergétique au repos ou « Resting energy expenditure » (REE), activité physique, effet thermique des aliments. Mesure des dépenses énergétiques corporelles : calorimétrie directe et indirecte, mesure de l’énergie alimentaire (bombe calorimétrique). Calcul de la dépense énergétique chez l’homme : REE, activité physique, effet thermique des aliments, dépenses énergétiques totales, énergie des différents nutriments, apports énergétiques recommandés. Régulation de la balance énergétique.

Temps présentiel : 10 heures

Charge de travail étudiant : 25 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final