Le programme de ce cours vise à initier les étudiants sur la connaissance de différentes techniques d’analyse moléculaires partant de techniques très simples jusqu’aux techniques beaucoup plus élaborées comme la PCR en temps réel, les biopuces. Il permet ainsi de montrer leur application dans le domaine agroalimentaire.

Temps présentiel : 15 heures

Charge de travail étudiant : 75 heures

Méthode(s) d'évaluation : Contrôle Continu, Examen final

Référence :
Mycotoxins in Food: Detection and Control. Woodhead Pub., 2004