028PRFRS3 | Production du froid industriel |
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1ère partie : Approche exhaustive de ce qu’est la chaîne du froid et de son importance au niveau alimentaire. D’autre part, présentation des différents types d’installations frigorifiques utilisées en IAA 2ème partie : Aborder les grands principes de la production de froid D’autre part, se familiariser avec les équipements frigorifiques utilisés dans les IAA. Temps présentiel : 10 heures Charge de travail étudiant : 50 heures Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité |