Ce cours analyse l'évolution et le changement des besoins nutritionnels et des problèmes alimentaires spécifiques aux différentes étapes du cycle de vie. Ce cours permettra d'avoir un aperçu des préoccupations et des besoins nutritionnels, de la conception jusqu'au troisième âge. Une revue des méthodes permettant d'assurer une nutrition adéquate par le biais de la sélection alimentaire et de la promotion de la santé tout au long de la vie ainsi qu'une analyse des facteurs environnementaux et psychosociaux ayant une incidence sur l'état nutritionnel seront aussi considérées. Les méthodes de l'évaluation nutritionnelle selon les besoins physiologiques pour chaque étape du cycle de vie seront aussi examinées.

Temps présentiel : 21 heures

Charge de travail étudiant : 0 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité, Projets