Cette UE aborde l'importance et l'évolution de la législation alimentaire, des normes alimentaires, des codes d'usages et des spécifications sur le plan national et international. Les différents cadres juridiques des systèmes les plus importants, y compris les pays d'exportation potentiels pour le Liban, seront abordés. L’étudiant apprendra à interpréter le contenu des réglementations et comment les utiliser pour répondre aux besoins professionnels de l'industrie alimentaire.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 50 heures

Méthode(s) d'évaluation : Projets