Ce cours décrit les méthodes de valorisation des déchets agroalimentaires. Il met en évidence la nécessité de traitement de ces déchets produits en grandes quantités et dans divers secteurs industriels. Les technologies de valorisation énergétique sont largement développées telles que la méthanisation, la technologie plasma, l’incinération et autres. Les étapes de ces processus sont détaillées ainsi que leurs conditions optimales, leurs paramètres fondamentaux, leurs avantages et leurs inconvénients. Les méthodologies de valorisation « matières » sont également exposées. Des exemples concrets d’applications, à l’échelle nationale et internationale, permettent de consolider et de mieux assimiler toutes les connaissances et les informations acquises.

Temps présentiel : 15 heures

Charge de travail étudiant : 75 heures

Méthode(s) d'évaluation : Etude de cas, Examen écrit

Référence :
• Williams, P.T., 2005, Waste treatment and disposal, 2nd Edition, J. Wiley and Sons Ltd. • Etude d’évaluation technique, environnementale et économique du procédé de gazéification de déchets par torche à plasma. Septembre 2015. ADEME. • Cédric Francou. Stabilisation de la matière organique au cours du compostage de déchets urbains : influence de la nature des déchets et du procédé de compostage - recherche d'indicateurs pertinents. Planète et Univers. INAPG (AgroParisTech), 2003. Français. • Moletta, R., 2015. La méthanisation (3° Éd.). Editions Tec&Doc, Lavoisier, Paris, France, 513 p.