L'ouvrage intitulé « Au prisme des goûts : Sociétés phéniciennes et puniques », sous la direction de Bruno D'Andea, Marie De Jonghe et Mohamed Tahar, explore les dimensions alimentaires et artistiques chez les Phéniciens et les Puniques. À travers une approche comparatiste des sources traditionnelles et une approche multidisciplinaire, ayant recours à des outils innovants, cette analyse permet de comprendre comment certains goûts ont été attribués aux Phéniciens par leurs contemporains.

L'ouvrage est désormais disponible en accès libre.