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Laboratoire d’Intensification des Procédés Agro-Industriels
Laboratoires


Création : 01/04/2013

Responsable : Nicolas LOUKA


Site Internet : http://fs.usj.edu.lb/car/tva/lipai.htm

Adresse :



Courriel : nicolas.louka@usj.edu.lb


Cette thématique a pour but d’étudier le phénomène d’Intensification de la Vaporisation par Détente rapide vers le Vide (IVDV). Cette intensification induit une nette accélération des opérations de transfert (chaleur, matière…) au sein de produits biologiques et présente de ce fait plusieurs applications industrielles : séchage, texturation, débactérisation et extraction.


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