Join the conference

Register online

Historique

En mai 2016 le département de Nutrition de la faculté de Pharmacie-USJ avait organisé ses Premières Journées de Nutrition & de Technologie Alimentaire qui se sont déroulées en parallèle avec le Congrès de la faculté de Pharmacie. Au moment du déroulement de ces Journées notre département avait déjà derrière lui six ans de recherches, et nos enseignants-chercheurs y avaient exposé par communications orales les résultats de leurs travaux ainsi que d'autres enseignants-chercheurs venant soit de l'étranger soit d'autres universités du Liban; également nos étudiants chercheurs des différents Masters avaient exposé leurs travaux par communications affichées (Posters). Le nombre de participants à ces journées a dépassé les 300 professionnels, enseignants et étudiants de différentes universités. Ce fut un succès.

Depuis, notre département est sur plusieurs axes de recherches d'utilités publique et nationale dans le domaine de la médecine préventive (la nutrition étant un élément clef de la médecine préventive), notamment en nutrition & physiologie sportives, femmes enceintes, gériatrie, toxicologie alimentaire et environnementale, technologie alimentaire, contrôle qualité, valorisation des déchets industriels, etc. Pour mettre en valeur ces recherches et après le succès de 2016, et avec l'appui du Rectorat, de Mme le Doyen de la faculté de Pharmacie, du SPCOM-USJ et de Mr. l'administrateur du CSM, nous organisons les 25 et 26 Octobre courant, nos Deuxièmes Journées de Nutrition & de Technologie Alimentaire qui se dérouleront sur notre campus (USJ - Campus des Sciences Médicales - Rue de Damas - Beyrouth). Auprès de nos enseignants-chercheurs intervenants se trouveront des chercheurs du secteur professionnel de contrôle qualité alimentaire, ainsi que d'autres enseignants-chercheurs invités venant d'universités Françaises.

Keynote speakers

  • Catherine Féart. PhD

    Nutrition and frailty among the elderly.

  • Joseph MATTA PhD

    Head of the laboratories of the Industrial Research Institute

program

Modérateurs | Moderators : Yonna Sacre (USEK), Dima Kreydieh (BAU)

  • Carla Aoun (USJ) : Evaluation et comparaison de cinq outils internationaux mesurant l’adhésion à la diète méditerranéenne | Assessment and comparison of five international tools measuring the adherence to the mediterranean diet
  • Cynthia Helou (USJ) : Impact sur la satiété de deux types de petits-déjeuners : méditerranéen vs occidental| Mediterranean vs Western breakfasts : impact on satiety
  • Nathalie Yaghi (USJ) : - Fonction cognitive chez les séniors : rôle de la nutrition | Cognitive function in elderly : role of nutrition
  • Eau Aliya : Séquence Promotionnelle | Promotional Sequence

La diète méditerranéenne serait-elle protectrice contre la fragilité ? | Would mediterranean diet be protective against frailty?
Modérateur | Moderator: Christa Boulos (USJ)

Modérateurs | Moderators : Elie Jack Fares (AUB), Khalil Helou (USJ)

  • Nour El Helou (USJ) : Evaluation du statut nutritionnel en Fer et lien avec la performance chez des athlètes Libanais de haut niveau | Iron status in Lebanese elite athletes and link with performance
  • Aya El Hajj (USJ) : Niveau d’activité physique et qualité de vie d’un échantillon de femmes Libanaises âgées entre 40 et 60 ans | Physical activity level and quality of life among Lebanese women aged between 40 and 60 years
  • Arine Kassabian (U-Rennes 2) : Pratique d’activités physiques et sportives chez les personnes sédentaires en situation de précarité (étude PRECAPSS) : transférabilité au Liban | Practice of sports and physical activity among sedentary people in precarious situation (PRECAPSS study) : applicability in Lebanon
  • Dr Khalil Helou : Chef du Département de Nutrition de la Faculté de Pharmacie de l'Université Saint-Joseph de Beyrouth | Chief of Nutrition Department, Faculty of Pharmacy, Saint Joseph University of Beirut
  • Mme Nadine Hasbani : Coordinatrice du Programme National de l’Allaitement Maternel | Coordinator of the National Breastfeeding Awareness Program
  • Pr Marianne Abi Fadel : Doyen de la Faculté de Pharmacie de l'Université Saint-Joseph de Beyrouth | Dean of the Faculty of Pharmacy of Saint Joseph University of Beirut
  • Pr Salim Daccache s.j. : Recteur de l'Université Saint-Joseph de Beyrouth | Rector of Saint Joseph University of Beirut

Contrôle qualité des aliments : inspection des aliments importés au Liban | Food quality control: imported food inspection in Lebanon
Modérateurs | Moderators : Lydia Khabbaz (USJ), Sally Sawaya (AUB)

Modérateurs | Moderators : Elie Bou Yazbeck (Ministry of Economy - USJ), Cecile Obeid (Libnor)

  • Amine Gebeyli (IRI) : Développement des méthodes standard dans la technologie de la science des céréales- impact sur la qualité et la salubrité alimentaire, le bien-être et la santé des consommateurs | Standard method development in cereal science and technology- Impact on food quality and safety, well-being and health of consumers
  • Elie Melki (IRI) : Dépistage et quantification de la contamination par les Aflatoxines et l’Ochratoxine A dans les produits alimentaires | Screening and quantification of Aflatoxins and Ochratoxin A contamination in food products
  • Fadi Nicolas (USJ) : La sécurité sanitaire des aliments par l’approche systémique, vers une gestion globale et intégrée : cas du Liban | Hygienic practices for food safety through a systematic approach, global and integrated management : case of Lebanon
  • Joelle Sarkis (GWR) : La salubrité alimentaire dans la région : techniques récentes et progrès culturel | Food safety in the region : latest techniques and cultural progress

Modérateurs | Moderators : Hana Tannir (BAU), Carol Mounzer (USJ)

  • Carmen Abdel Sater (USJ) : Triticum durum: un nouvel ingrédient fonctionnel de panification | Triticum durum: an interesting novel functional ingredient in bread making
  • Mira Itani (USJ) : Evaluation sensorielle des aliments dans les industries Libanaises : données disponibles | Available data on the implementation of sensory evaluation of food in Lebanese industries
  • Nasma Najjar (USJ) : Enquête sur les déchets et sous-produits issus de l’industrie agro-alimentaire au Liban | Survey study on the waste and by-products generated by agro-food industries in Lebanon
  • Layla Fleyfel (USJ) : Traitement et valorisation des effluents d’huileries au Liban | Treatment and valorization of olive oil mill waste water in Lebanon

Modérateurs | Moderators : Antoine Aoun (NDU), Omar Obeid (AUB)

  • Hassan Younes (U-Beauvais) : Les déterminants de la prise de poids des patients atteints de trouble de l’humeur, dépressifs ou bipolaires | Determinants of weight gain in patients suffering from mood disorders, depression and bipolarity
  • Tatiana Papazian (USJ) : Statut nutritionnel de la femme enceinte libanaise et lien avec les données anthropométriques du nouveau-né | Relationship between the nutritional status of Lebanese pregnant women and neonatal characteristics
  • Mirna Mdawar (USJ) : Effets des produits de la réaction de Maillard sur le microbiote intestinal | Maillard reaction products modulate gut microbiota
  • Nicole Sayegh (USJ) : Effet de trois types de diète sur les fonctions rénales et hépatiques et sur le microbiote chez des rats de type Wistar: étude expérimentale | The effects of three types diets on renal and liver function and on microbiota in Wistar male rats: An experimental study

2nd Nutrition and Food Technology Conference

Abstracts Booklet

25th - 26th October 2018

Abstract Booklet Poster Abstract
 Untitled 1

Committees

sponsors & partners

Platinum Sponsors


Gold Sponsors