Valorisation des déchets alimentaires : Incorporation et nanoencapsulation de polyphénols dans divers produits cosmétiques

Description :

Ce projet vise à réaliser une coopération industrielle symbiotique en transformant les déchets agroalimentaires (marc de raisins, feuilles d’olives, peaux d’agrumes, etc.) en matière première pour l’industrie cosmétique. La valorisation des coproduits industriels aura lieu via des processus d'extraction innovants brevetées à l'USJ, telles que l'infrarouge (IR) « I-Red-Irrad » ; et intensification de la vaporisation par décompression au vide (IVDV) "I-Vac". Les polyphénols extraits seront ensuite encapsulés dans des nanoparticules naturelles et testés dans des diverses formulations de produits cosmétiques. Ce projet permettra de construire un réseau reliant la science à l'industrie et ainsi favoriser le développement de produits innovants et d'offrir de nouvelles opportunités de travail dans le secteur. Un impact économique local est susceptible d'être observé.