004TPCRM1

Technologie des produits céréaliers

Fabrication des farines, du pain et des produits boulangers. Différences entre les farines


Temps présentiel : 21 heures


Charge de travail étudiant : 0 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Master en technologie alimentaire