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Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques

Etude des additifs et auxiliaires alimentaires dont l'utilisation vise à maintenir les qualités gustatives des aliments, leur salubrité et leur aspect qui attire les consommateurs.


Temps présentiel : 20 heures


Charge de travail étudiant : 50 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final

Planification
JourPeriodeSalle
Lun 01/03/202117:30 - 20:00CSM---
Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Master en technologie alimentaire