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Diététique | Dietetics

Le cours de diététique propose un aperçu sur les différents sujets concernant l’alimentation et le bien-être. Il permet aux étudiants de formuler des avis et des solutions culinaires face à diverses situations en lien avec l’alimentation, la diététique et la nutrition humaine.


Temps présentiel : 17.5 heures


Charge de travail étudiant : 32.5 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité, Travail personnel


Référence :
Krause's Food & the Nutrition Care Process,13th Edition Advanced Nutrition and Human Metabolism, 6th Edition Minceur essentielle, Michel Guérard

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en hospitality management
Licence en arts culinaires et management de la restauration