063FDLBL3 | Lebanese Cuisine |
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The Cuisine 5 course is designed to provide students with the necessary knowledge and techniques to prepare and cook Lebanese food using the traditional as well as a contemporary modern approach. They will also learn the essential skills for Lebanese food presentation and display. Temps présentiel : 18 heures Charge de travail étudiant : 32 heures Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation, Participation et assiduité |
Les prérequis de ce cours sont les suivants | |
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Food Preparation II |
Ce cours est proposé dans les diplômes suivants | |
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Licence en arts culinaires et management de la restauration |