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063FDLBL3

Lebanese Cuisine

The Cuisine 5 course is designed to provide students with the necessary knowledge and techniques to prepare and cook Lebanese food using the traditional as well as a contemporary modern approach. They will also learn the essential skills for Lebanese food presentation and display.


Temps présentiel : 18 heures


Charge de travail étudiant : 32 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation, Participation et assiduité

Les prérequis de ce cours sont les suivants
 Food Preparation II
Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en arts culinaires et management de la restauration