| 063PST5L6 | Gelato |
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This course provides the student with a knowledge of the art and science of creating the exquisite Italian frozen dessert. Temps présentiel : 20 heures Charge de travail étudiant : 20 heures Méthode(s) d'évaluation : Atelier pratique Référence : |
| Ce cours est proposé dans les diplômes suivants | |
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| Licence en hospitality management Licence en arts culinaires et management de la restauration |