Titulaire d’un diplôme en droit libanais et français de l’USJ, S.E. Walid Daouk a suivi des études en gestion des affaires au Beirut University College. Il est avocat spécialisé en droit commercial, civil, des sociétés et de la propriété. En 2005, il a été nommé vice-président de la Commission des affaires internationales et membre de la Commission d'arbitrage auprès du Barreau de Beyrouth. En 2011, il a été nommé ministre de l'Information et ministre de la Justice par intérim. S.E. Walid Daouk est consultant juridique auprès d'entreprises multinationales et libanaises dans divers secteurs. Il est également membre du conseil d'administration de plusieurs sociétés au Liban et à l’étranger.
De 2001 à 2004, il a siégé au conseil d'administration du Conseil du Développement et de la Reconstruction du Liban (CDR). Depuis 1994, il occupe le poste de Commissaire du gouvernement libanais auprès de la Bourse de Beyrouth
Il siège également au conseil d'administration de plusieurs organisations à but non lucratif, notamment : la Fédération Libanaise et Internationale du Sport Universitaire (1981 – 1991), la Croix-Rouge Libanaise (1994 – 1997), AJIALOUNA (depuis 1995), La Sagesse (2005 – 2006), le Collège Louise Wegman (2005 – 2023), Dar Al Aytam Al Islamiyah (depuis 2005), International College (depuis 2009) et l’USJ (depuis 2012).