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063AHRCL5

Architecture and Design in the Hospitality Industry

This teaching unit aims to impart an architectural culture to students by offering them an introduction to the basic principles of hotel architecture. It defines, through plans and written documents, the location of hotels, their composition, organization and the expression of their volume from an architectural perspective, as well as the choice of materials and colors.


Temps présentiel : 17.5 heures


Charge de travail étudiant : 32.5 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité, Travail personnel


Référence :
Tom Avermaete,Anne Massey, Hotel Lobbies and Lounges: The architecture of professional hospitality, Routledge Dominique Perrault Ernest Neufert

Les prérequis de ce cours sont les suivants
 Introduction à l'hôtellerie et à la restauration | Introduction to Hospitality and Food and Beverage Industries
Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en hospitality management
Licence en arts culinaires et management de la restauration