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004TDCGM1

Technologie des boissons non-alcoolisées + TP

Méthodes de fabrications des jus et légumes, des boissons gazeuses, des sorbées et des crèmes glacées


Temps présentiel : 26 heures


Charge de travail étudiant : 24 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen écrit

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Master en technologie alimentaire