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Introduction to Mixology and Cocktails

This course initiates students on different spirits (type, ingredients, distillation, fermentation, etc.), and teaches them cocktail techniques from pouring to shaking, cutting, muddling and blending. It also teaches them to prepare the most famous 20 cocktails any F&B outlet serves on its menu, so they are familiar with the different names and preparation modes.


Temps présentiel : 17.5 heures


Charge de travail étudiant : 32.5 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel, Participation et assiduité, Travaux pratiques contrôlés


Référence :
• World whisky - Charles Maclean • Vins du monde - Gründ • The complete book of spirits - Anthony Dias Blue • Presentation des alcools - Nexty

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en hospitality management
Licence en arts culinaires et management de la restauration