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Dr Mabel Aoun a obtenu son diplôme de néphrologue en 2004 à lUniversité Saint-Joseph de Beyrouth et a effectué son fellowship en néphrologie, transplantation rénale et pathologie rénale à Paris. Elle a été chef du département de néphrologie à l'hôpital Saint-Georges Ajaltoun au Liban entre 2006 et 2022. En septembre 2022, elle s'est installée en France et exerce à l'AUB Santé, Lorient. Elle est actuellement professeure associée à la faculté de médecine de l'Université Saint-Joseph de Beyrouth et elle participe à l'encadrement des thèses de médecine des étudiants en médecine. Ses principales conférences académiques portent sur les maladies rénales chroniques, les médicaments et le rein, les maladies rénales kystiques, les urgences d'hypertension, les troubles acido-basiques, l'anémie rénale et l'hyperuricémie. Elle est l'auteur de plus de 40 publications évaluées par des pairs, premier auteur de 23, reviewer pour plusieurs revues internationales et éditeur pour Nephrology Dialysis Transplantation, BMC Nephrology et PLOS ONE. Elle a dirigé l'élaboration d'une politique nationale au ministère libanais de la Santé publique visant à améliorer la qualité de l'eau et les directives dans les unités d'hémodialyse libanaises en 2014. En juin 2020, elle a obtenu son Master en santé publique et gestion et politique de santé de l'Université américaine de Beyrouth. Elle a obtenu son diplôme en revues systématiques et méta-analyses de l'Université Paris-Cité en France en juin 2023. Elle est fortement engagée dans la recherche en néphrologie, en particulier dans des domaines où elle possède une bonne expertise comme l'hémodialyse, les maladies rénales chroniques, l'hypertension, l'épidémiologie et la santé publique.