Ce cours est une introduction générale aux biotechnologies et plus particulièrement au génie fermentaire, en considérant l'environnement global d'un procédé de fermentation, depuis le choix de l'agent biologique jusqu'à la récupération des produits ainsi qu'à la modélisation de ces bioprocédés.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 50 heures