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063AHRCL5

Architecture and Design in the Hospitality Industry

Cette unité d’enseignement vise à transmettre une culture architecturale aux étudiants en leur proposant une initiation aux principes de base de l’architecture hôtelière. Cette unité d’enseignement définit, par des plans et documents écrits, l’implantation des hôtels, leur composition, leur organisation et l’expression de leur volume ainsi que le choix des matériaux et des couleurs.


Temps présentiel : 17.5 heures


Charge de travail étudiant : 32.5 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité, Travail personnel


Référence :
Tom Avermaete,Anne Massey, Hotel Lobbies and Lounges: The architecture of professional hospitality, Routledge Dominique Perrault Ernest Neufert

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en hospitality management
Licence en arts culinaires et management de la restauration