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063CPAHL5

Hospitality Cost Control

This course offers a Comprehensive application of accounting principles & Analysis in the Hospitality industry. Cost Control approach to accounting practices, financial statements and operating activities. Problem solving methods applied to managerial decisions for the Hospitality industry.


Temps présentiel : 35 heures


Charge de travail étudiant : 65 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel, Participation et assiduité, Travail personnel


Référence :
Jack Ninemeier, Food and Beverage Controls Michael M.Coltman, Cost Control for the Hospitality Industry

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Licence en hospitality management
Licence en arts culinaires et management de la restauration