تأسّست جامعة سان جوزف في دبي العام ٢٠٠٨ لتقديم برنامجها العريق والمتميّز للبكالوريوس في القانون، وذلك في إطار المشروع الأكاديميّ والثقايّ الكبير لامارة دبي، وبرنامج إعداد القادة. وحصل البرنامج على الاعتماد الأكاديميّ من وزارة التعليم العالي والبحث العلمي لدولة الإمارات.
إن كليّة القانون في جامعة سان جوزف في دبي هي فرع لكليّة الحقوق والعلوم السياسيّة في جامعة القديّس يوسف في بيروت التي تأسّست العام 1913 وخرّجت طلاباً تبوّؤا أكبر المناصب في العالم والدولة اللبنانيّة من رؤساء جمهوريّة ووزراء وسفراء وقضاة و محامين ونقباء وغيرها ن المناصب القانونية الرفيعة.
"ان الكلية ستتيح الفرصة لأبناء وبنات الوطن للدراسة فيها عوضاً عن السفر الى خارج حدود دولتهم التي توفّر لهم كلّ اسباب النجاح والتقدّم والتفوّق المعرفيّ والعلميّ."
(مقتطف من كلمة صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة، حاكم دبي رعاه الله أثناء توقيع اتّفاقية انشاء فرع جامعة سان جوزف في دبي).
